Cet article examine l'économie du café en Amérique centrale sous un angle marxiste, en soutenant que les évolutions postérieures à l'ICA ont renforcé les inégalités structurelles. S'appuyant sur des données historiques, il met en évidence la manière dont les politiques publiques ont favorisé les détenteurs de capitaux, restreint l'accès à la terre et contribué à l'exploitation des travailleurs, remettant ainsi en cause la théorie d'Adam Smith sur l'intérêt économique mutuel.